【资料图】

1、扇贝能煎着吃。

2、用料：扇贝5个、黄油小块、芦笋2根、胡萝卜半个、黄芥末酱少许、蜂蜜少许、欧芹少量、盐适量、黑胡椒粉。

3、做法：黄油放入锅中，均匀融化。处理好、吸干多余水份的扇贝放入锅中煎至两面金黄，注意不能煎至过干、过老。扇贝摆入盘中，放入芦笋、胡萝卜块，煎至表面变色油量，不宜过熟。起盘，将事先用黄芥末酱、蜂蜜、欧芹（新鲜或干的都可以）调制好的酱汁点缀在扇贝旁。撒上适量海盐和黑胡椒粉，完成。