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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于铁锅炖大鹅是哪里的特色菜，铁锅炖大鹅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鹅买回后，剁成块，放入冷水中焯一下，捞出备用。

2、姜、蒜切片，葱切段，干辣椒切大块，花椒、大料、香叶，装盘备用。

3、土豆去皮，切成小块备用。

4、将焯水后的鹅肉放入电压力锅内，将步骤2放入锅中，加入适量酱油，加少许水在高压锅内压10分钟(鹅肉不能压太久，时间太久去骨口感会不好。有时间的话可以就在大锅里炖一会儿。

5、小火炖半小时左右。)出锅放在大勺里，把切好的土豆块放进去，炖10分钟左右，也就是主要看汤汁收的怎么样。汤汁刚刚好，撒上盐和鸡精即可食用。

6、煮好后撒一点香菜。

7、可以吃。

以上就是铁锅炖大鹅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。